1 abril 2020

¡¡ Qué el coronavirus no te pare !!

¿Cómo lo llevais? Esperamos que os encontréis bien y que estéis llevando esta situación de la mejor forma posible. Y ya sabeis #yomequedoencasa Desde Os Pans do Camiño os animamos a matar el tiempo con las manos en la masa, ahora que estamos encerradas en casa, ya no tenemos excusa para no cocinar, ¿no os […]

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28 febrero 2020

6 semanas, 18 recetas y mucho aprendizaje

Ya llevamos unas semanas de curso, y cada día estamos más sueltos en la cocina. Cada vez estamos más organizados y nos complementamos más, somos un equipazo !!! Una de las partes más importantes es la pesada de los ingredientes de cada receta. Luis nos insiste en que debemos ser muy rigurosos en esto, ya […]

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21 enero 2020

EL SECRETO ESTÁ EN LA MASA

Y aquí tenemos a los 25 seleccionados y seleccionadas para nuestro primer curso Os Pans do Camiño !!! Un aplauso para todos !!! No podiamos estar más contentos con nuestro primer día de curso. Hemos empezado muy puntuales y con los nervios propios de un día tan importante. La emoción se respiraba en el ambiente, […]

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15 enero 2020

¡ En unos días comenzamos nueva aventura !

Despues de anunciar a los seleccionados y seleccionadas para esta primera edición de Os Pans do Camiño, solo nos queda prepararnos para dejar todo listo de cara al inicio del curso. El próximo 18 de enero empezamos una nueva aventura hacia el aprendizaje de la elaboración de panes. Una formación que se centrará en conocer […]

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10 enero 2020

¡Ya tenemos lista de admitidos para esta primer edición!

Estamos muy contentas de poder anunciar que después de la buena acogida que tuvo el lanzamiento de Os Pans do Camiño y de la atención mediática se batieron record de inscritos. Una cosa buena, ya que demuestra el interés que hay en los oficios como la panadería y la tradición gallega, pero algo malo, si […]

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19 noviembre 2019

Nuestro profesor Miguel Iglesias, entre los mejores 80 de España

Cada vez son más los que aprecian un buen pan. Tanto que los premios por este buen producto aumentan cada año. Un ejemplo es La Ruta Española del Buen Pan. Tras el éxito de galardones como la Rebanada de Oro de Barcelona y la Miga de Oro de Madrid, las condecoraciones se extienden por toda […]

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5 noviembre 2019

La panadería, uno de los sectores fuertes para Galicia

‘Galicia calidade’ es mucho más que un eslogan publicitario. Además de las materias primas que podemos encontrar elaboradas en esta comunidad autónoma, hace dos años el Estado reconocía la importancia por su distinción y especialización de la panadería gallega. En julio de 2017, el pan gallego logró una Indicación de Origen Protegida, una mención que […]

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5 noviembre 2019

Pan de Carral, Cea, Neda, Ousá… ¿conoces los panes gallegos?

Si el pan gallego tiene fama, será por algo ¿no?. La humedad, los hornos, el tiempo de fermentación, la forma de amasar, los cereales elegidos, la frescura de la levadura… Son muchos los factores que hacen que panes como el de Cea o el de Carral sean famosos en toda España y es que más […]

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