SWEET GASTRONOMIX ‘Os pans do Camiño’ es un proyecto social gratuito e integral de pastelería y repostería y reciclaje personal dirigido a 25 jóvenes organizado por la Fundación La Casa y el Mundo, el Xacobeo y la Escuela Hostelería Ciudad de Vigo.

Una iniciativa que pone el acento en la repostería y panadería ecológica como vehículo de aprendizaje y crecimiento profesional, fomentando el desarrollo de competencias profesionales y habilidades sociales en estudiantes y jóvenes del entorno de la Formación Profesional.

Conscientes de la tremenda riqueza de la tradición panadera y repostera Gallega con recetas inmejorables y famosas en el mundo entero, queremos poner en valor este conocimiento en los jóvenes que continuarán de manera ineludible el futuro y preservación de esta riqueza.

SWEET GASTRONOMIX ‘Os pans do Camiño’ está dirigido a un grupo de 25 jóvenes y estudiantes seleccionados previamente que recibirán durante tres meses una formación profesional y humana personalizada y especializada dirigida a la incorporación al mercado laboral y/o a la continuación de su proceso formativo y por tanto a aumentar sus posibilidades de conseguir un empleo estable y duradero.

Gastronomix se instrumentaliza a través de varios ejes de actuación:

 

Cuándo:

De enero a marzo todos los sábados de 9 a 14h

Prácticas a partir de marzo

Dónde:

Escuela Hostelería Ciudad de Vigo

C/ Couto, 2 bajo

36202 Vigo – Pontevedra

Quiero inscribirme

  • Investigación de contenidos previa entre distintos artesanos y negocios seleccionados en puntos claves de la tradición panadera del Camino de Santiago.
  • Escuela de Formación Intensiva SWEET GASTRONOMIX ‘Os pans do Camiño’
  • Charlas y talleres motivacionales para desarrollar las competencias potenciales de los jóvenes
  • Prácticas intensivas en empresas punteras en el sector
  • Orientación laboral individualizada con el objetivo de aumentar la empleabilidad de los participantes
  • Elaboración de un libro digital de recetas con los panes propios de los pueblos gallegos que conforman el Camino de Santiago
  • Talleres de panes realizados por los alumnos de la Escuela en diferentes albergues del Camino destinados a los peregrinos y a la población gallega interesada

La duración total de SWEET GASTRONOMIX ‘Os pans do Camiño’ es de siete meses, empezando en Enero 2020 y finalizando en Julio 2020 incluyendo las prácticas.

Sweet Gastronomix se define como un proyecto integral de calidad en el que la creatividad, la motivación y la originalidad serán sus señas de identidad.

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Miguel Iglesias

Profesor

Propietario del horno ‘Amaquía’en O Porriño ha sido reconocido por el premio ‘Miga de Oro de Galicia 2019’ y fue incluido en el ranking estatal de ‘Panaderos TOP’ en 2018. La docencia es una apuesta que hace para transmitir todo lo aprendido estos años.

    

Olga Galán

Profesora

Docente de cocina y pastelería en Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo, centro al que se incorporó hace ya varios cursos. Se une al proyecto por su gran experiencia, conocimiento de las instalaciones y apuesta por la formación de las alumnas y alumnos.

    

Keka Losada

Coordinadora

Esta pontevedresa de O Porriño lleva más de una década vinculada a la organización de eventos como el Sinsal San Simón, O Marisquiño o el festival de Cans, entre otros. Esa pasíon por la cultura la volcará en ‘Os Pans do Camiño’, coordinando el curso y la comunicación de este.

SWEET GASTRONOMIX ‘Os pans do Camiño’ está dirigido a jóvenes de Galicia que cumplan principalmente algunas de estas características:

Que tengan entre 16 y 23 años.

Que estén cursando FB Básica y Grado Medio en cualquiera de las modalidades de la rama de Hostelería e Industrias Alimentarias.

Que tengan experiencia probada en panadería/ hostelería y quieran formarse para dar una segunda oportunidad a su futuro.

Jóvenes que hayan obtenido algún Grado de FP Básica, Grado Medio, Certificados de Profesionalidad, etc. en cualquiera de las modalidades de la rama de Hostelería e Industrias Alimentarias en los últimos tres años y se encuentren en situación de desempleo.

Además se requiere:

MOTIVACIÓN
y ganas de aprender y de sacar el máximo rendimiento a nuestra Escuela. La energía positiva es imprescindible.

DISPONIBILIDAD
de tiempo los sábados por la mañana de 9:00h. a 14:00h. desde Enero 2020 a Julio 2020 (incluida las prácticas) Gastronomix es un curso presencial por lo que la asistencia será imprescindible y además nosotros queremos veros y compartir experiencias juntos.

Es una iniciativa de La Fundación La Casa y El Mundo.

Se trata de una institución especializada en la generación de proyectos basados en el arte y las industrias creativas como motores de crecimiento y desarrollo profesional y personal.

SWEET GASTRONOMIX ‘Os pans do Camiño’ surge de la experiencia del Proyecto Gastronomix, una iniciativa veterana que con cinco años se ha posicionado como referente en la formación en Gastronomía de jóvenes vulnerables y en reciclaje personal.

Lo hacen posible:

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